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大米廠家按加工精度不同可分為特等米和标準米

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大米廠家按加工精度不同可分為特等米和标準米

發布日期:2019-01-07 00:00 來源:http://www.ajcvi.com 點擊:

   大米品牌是稻的種仁。主要成分為澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質,含少量的B族維生素、多種有機酸類及糖類。大米性味甘、平,能補中益氣、健脾和胃、除煩止渴、止瀉痢。與藥物共同炮制,可增強藥物性能,降低刺激性和毒性。常用米制的藥物有紅娘子、斑螫等。


大米是中國人的主食之一,由稻子的子實脫殼而成。大米中氨基酸的組成比較完全,蛋白質主要是米精蛋白,易于消化吸收,無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。

大米廠家

大米按照品種類型分為籼米、粳米和糯米三類;按加工精度不同可分為特等米和标準米;按産地或顔色不同可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等;按收獲季節可分為早、中、晚三季稻;按種植方法又可分為水稻和早稻。


消費者在購買散裝大米時,可以從以下幾個方面進行挑選:一看:看大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑,有光澤,色澤正常。二抓:抓一把大米,放開後,觀察手中粘有糠粉情況,合格大米糠粉很少。三聞:聞大米的氣味。手中取少量大米,向大米哈一口熱氣,或用手摩擦發熱,然後立即嗅其氣味。正常廣東大米具有清香味,無異味。四嘗:嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼,正常大米微甜,無異味。


粳米為人所常食米,為五谷之長。為禾本科粳稻的種仁,又稱大米,一般呈橢圓形顆粒狀,較圓胖,半透明,表面光亮,腹白度較小。粳米在我國各地均有栽培,種植曆史已有6900多年,粳米飲食文化是我國飲食文化的特産之一。


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