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大米廠家教伱選購主要怎麼看優質大米

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大米廠家教伱選購主要怎麼看優質大米

發布日期:2018-06-11 00:00 來源:http://www.ajcvi.com 點擊:


     1.看硬度:大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的,米的硬度越強,蛋白質含量越高,透明度也越好。一般新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。


     2.看腹白:大米腹部常有一個不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為心白,在外腹被稱為外白。腹白部分米質蛋白質含量較低,含澱粉較多。一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。


     3.看爆腰:爆腰是由于大米品牌在幹燥過程中發生急熱現象後,米粒内外失去平衡造成的。爆腰米食用時外爛裡生,營養價值降低。所以,選米時要仔細觀察米粒表面,如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。


     4.看黃粒:米粒變黃是由于大米中某些營養成分在一定的條件下發生了化學反應,或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差,所以選購時,必須觀察黃粒米的多少。

大米廠家

     5.看新陳:大米陳化現象較重,陳米的色澤變暗,黏性降低,失去大米原有的香味。所以,要認真觀察米粒顔色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。同時,捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有發黴的氣味說明是陳米。另外,看米粒中是否有蟲蝕粒,如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。


     6.看标簽:購買大米時還應注意查看包裝上标注的内容。如包裝上是否标注産品名稱、淨含量、生産企業、經銷企業的名稱和地址、生産日期和保質期、質量等級、産品标準号、特殊标注内容等。


第一,政府企業聯動。政府搭台,宣傳推介中山大米地域質量品牌。企業唱戲,有針對性地推廣自身特色品牌。


第二,抓落地。針對南方糧食消費大省,幫助企業尋找經銷商和新的合作模式,做到宣傳一處落地一批企業和産品,切實解決銷售問題。


第三,做大做強龍頭企業。實現市場少數企業對單一品種的壟斷性經營,形成市場主導能力,進而實現市場定價話語權。這一點,被認作是中山大米品牌建設的核心要義。


與此同時,中山市的另一張“黃金名片”——“中山玉米”也借勢與中山大米一道組團闖市場,實施走出去戰略,率先走上玉米品牌建設之路。樹品牌、強營銷,中山糧食在全國大市場中将趟出新“糧道”。

通過政府的搭台與推介,廣東大米博觀優取,厚積而薄發,在全國的大舞台上再一次綻放着它的卓然風華。                


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